Det finns nästan inget som är så billigt som linssoppa!
Ingredienser:
2 msk olja
2 st gul lök(ar)
3 dl röda linser
1 msk curry
4 st morot/morötter
2 tärning(ar) grönsaksbuljongtärning(ar)
1,7 l vatten
1 st lagerblad
salt & peppar
Gör så här:
1. Hacka löken
2. Skala och riv morötterna
3. Bryn lök och morötter tillsammans med curry tills löken blivit glansig.
4. Häll i linserna
5. Fyll upp med vatten och tillsätt buljongtärningarna och lagerblad.
6. koka i ca 10 minuter eller tills linserna är mjuka.
7. Smaka av med salt och peppar.
Servera med bröd. Soppan räcker till lite fler än 4 portioner och går bra att frysa i!
Mustig köttgryta
Är det något som jag älskar så är det grytor med kött, svamp och rotgrönsaker som har fått koka ihop länge så att smaken blir mustig och underbar. Att göra ett långkok är enkelt eftersom det sköter sig självt efter lite hackande i början! Och medans grytan står på spisen och sprider en härlig doft genom rummen kan man pyssla med annat!
Det kan tyckas vara dyrt att köpa allt som behövs till en gryta men om man slår ut det per portion så blir det ofta någonstans mellan 15-20 kronor, lite beroende vad du väljer för råvaror. Jag gör ofta min gryta på högrev men det går även bra med grytbitar som är lite billigare.
Jag kokar alltid mina långkok i järngryta men om man inte äger en sådan får man ta en större kastrull.
Tid: 130 min, varav koktid 120 min.
Ingredienser:
ca 6 portioner
500 nötkött, högrev, grytbitar eller liknande
1-2 gula lökar
ca 10 Smålökar, gärna scharlotten- -lök
ca 3 st klyftor vitlök
1-2 st Morot
1 st palsternacka
200 g Champinjoner, färska eller hela konserverade
ca 7-10 dl vätska, dela upp eftersmak med kött eller oxbuljong (1 tärning) och rödvin (inte sött)
2 Lagerblad
5-10 Svartpepparkorn
timjan efter smak
Gör så här:
1. Bryn köttet (kan gärna vara stora bitar)i smör eller olja så att du får en stekyta på köttet runt om, lägg detta sedan i järngrytan. Krydda köttet med svartpeppar och timjan, lägg i lagerbladen
2. Skär den gula löken i klyftor och lägg tillsammans med köttet
3. Skala smålökarna och lägg i.
4. Krosa vitlöksklyfotrna med sidan av kniven och lägg i.
5. Skala morot och palsternacka och skär i slantar och lägg i.
6. Fyll upp med vätska, jag gillar att ha mycket rödvin och en mer koncentrerad buljong, för då tycker jag att man verkligen får en härlig mustig smak på slutet.
7. Låt den småputtra i ca 90 min. Smaka sedan av och tillsätt champinjonerna.
8. Låt koka ytterliga 30 min.
9. Ta upp köttet och skär ev i mindre bitar
10. Om du anser att skyn är för tunn kan du reda av såsen eller tillsätta grädde om så vill.
11. Servera med potatis eller ris!
Det som är bra med denna gryta att du kan göra lite som du vill. Du kan variera kött, val och mängd av grönsaker och sort av buljong och rödvin. Det är bara fantasin som sätter gränser. Ibland har jag bytt ut palsternacka mot finhackad selleri och istället för smålök har jag haft purjolök.
Lycka till!
Det kan tyckas vara dyrt att köpa allt som behövs till en gryta men om man slår ut det per portion så blir det ofta någonstans mellan 15-20 kronor, lite beroende vad du väljer för råvaror. Jag gör ofta min gryta på högrev men det går även bra med grytbitar som är lite billigare.
Jag kokar alltid mina långkok i järngryta men om man inte äger en sådan får man ta en större kastrull.
Tid: 130 min, varav koktid 120 min.
Ingredienser:
ca 6 portioner
500 nötkött, högrev, grytbitar eller liknande
1-2 gula lökar
ca 10 Smålökar, gärna scharlotten- -lök
ca 3 st klyftor vitlök
1-2 st Morot
1 st palsternacka
200 g Champinjoner, färska eller hela konserverade
ca 7-10 dl vätska, dela upp eftersmak med kött eller oxbuljong (1 tärning) och rödvin (inte sött)
2 Lagerblad
5-10 Svartpepparkorn
timjan efter smak
Gör så här:
1. Bryn köttet (kan gärna vara stora bitar)i smör eller olja så att du får en stekyta på köttet runt om, lägg detta sedan i järngrytan. Krydda köttet med svartpeppar och timjan, lägg i lagerbladen
2. Skär den gula löken i klyftor och lägg tillsammans med köttet
3. Skala smålökarna och lägg i.
4. Krosa vitlöksklyfotrna med sidan av kniven och lägg i.
5. Skala morot och palsternacka och skär i slantar och lägg i.
6. Fyll upp med vätska, jag gillar att ha mycket rödvin och en mer koncentrerad buljong, för då tycker jag att man verkligen får en härlig mustig smak på slutet.
7. Låt den småputtra i ca 90 min. Smaka sedan av och tillsätt champinjonerna.
8. Låt koka ytterliga 30 min.
9. Ta upp köttet och skär ev i mindre bitar
10. Om du anser att skyn är för tunn kan du reda av såsen eller tillsätta grädde om så vill.
11. Servera med potatis eller ris!
Det som är bra med denna gryta att du kan göra lite som du vill. Du kan variera kött, val och mängd av grönsaker och sort av buljong och rödvin. Det är bara fantasin som sätter gränser. Ibland har jag bytt ut palsternacka mot finhackad selleri och istället för smålök har jag haft purjolök.
Lycka till!
Sega havrekakor med russin
Jag älskar havrekakor och efter lite exprementerande med ett recpet har jag kommit fram till att denna kombination är bäst för lite sega havrekakor. De som är bra med dessa kakor är att ofta har man alla ingredienser hemma och på mindre än en timme har man hunnit både bakat, gräddat och diskat!
Antal: ca 35 st
Ingredienser:
* 250 g smör, rumsvarmt
* 3 dl socker
* 1 ägg
* 2 tsk bakpulver
* 3 ½ dl havregryn
* 2 dl russin
* 4 dl vetemjöl
Gör så här:
1. Låt matfettet bli rumsvarmt.
2. Rör matfett och sockret till en jämn smet, gärna med elvisp.
3. Tillsätt ägget och bakpulver och rör till en jämn smet.
4. Tillsätt havregryn, russin, och vetemjöl och blanda till en jämn smet.
5. Klicka ut smeten på plåtar med bakplåtspapper, en halvcentimeter tjocka och fyra centimeter i diameter, dvs ca en rågad matsked. Inte alltför tätt eftersom de flyter ut endel under gräddningen, 6 st på varje plåt är lagom.
6. Grädda kakorna mitt i ugnen i 200 grader i 7-9 minuter.
De är så goda så att det finns en risk att man äter upp hälften precis när de svalnat så frys in några på en gång så att de räcker mer än en kväll!
Antal: ca 35 st
Ingredienser:
* 250 g smör, rumsvarmt
* 3 dl socker
* 1 ägg
* 2 tsk bakpulver
* 3 ½ dl havregryn
* 2 dl russin
* 4 dl vetemjöl
Gör så här:
1. Låt matfettet bli rumsvarmt.
2. Rör matfett och sockret till en jämn smet, gärna med elvisp.
3. Tillsätt ägget och bakpulver och rör till en jämn smet.
4. Tillsätt havregryn, russin, och vetemjöl och blanda till en jämn smet.
5. Klicka ut smeten på plåtar med bakplåtspapper, en halvcentimeter tjocka och fyra centimeter i diameter, dvs ca en rågad matsked. Inte alltför tätt eftersom de flyter ut endel under gräddningen, 6 st på varje plåt är lagom.
6. Grädda kakorna mitt i ugnen i 200 grader i 7-9 minuter.
De är så goda så att det finns en risk att man äter upp hälften precis när de svalnat så frys in några på en gång så att de räcker mer än en kväll!
Laxwok med röd curry, koksmjölk, lime och ingefära
En smakkombination som jag gillar är kokos och lime. Så från de smakerna lagade jag en härlig laxwok som är både billig och enkel!
Jag har använt mig av frysta laxbitar som jag köpte till extra pris! Tror jag räknade ut att varje laxbit kostade 13 kronor, som hittat!
2 portioner
Ingredienser:
En bit färsk ingefära, mängd eftersmak. Den är stark så är man osäker är det bättre att ta lite första gången.
Röd Curry, återigen efter smak
En burk konserverad kokosmjölk
Saft från en stycken lime
En burk konserverade wokgrönsaker, eller frysta. Det är en smaksak.
Fryst Broccoli efter önskad mängd
olja till stekning
nudlar eller ris
Gör så här.
1. Värm olja i panna och stek riven ingefära tillsammans med rödcurry så att "pastan" steker ihop sig.
2. Stek den tinade laxbiten med "pastan" och tillsätt limesaft och låt laxen steka tills den är nästan klar.
3. Tillsätt kokosmjölken och låt den koka med laxen. Tillsätt ev mer röd curry och lime, du kan med fördel riva lite av limeskalet i. (Du vill ha en len kokossmak som hottas upp av curry och lime.)
4. Tillsätt grönsakerna och låt de bli uppvärmda.
5. Servera med ris eller nudlar!
Smaklig måltid!
Jag har använt mig av frysta laxbitar som jag köpte till extra pris! Tror jag räknade ut att varje laxbit kostade 13 kronor, som hittat!
2 portioner
Ingredienser:
En bit färsk ingefära, mängd eftersmak. Den är stark så är man osäker är det bättre att ta lite första gången.
Röd Curry, återigen efter smak
En burk konserverad kokosmjölk
Saft från en stycken lime
En burk konserverade wokgrönsaker, eller frysta. Det är en smaksak.
Fryst Broccoli efter önskad mängd
olja till stekning
nudlar eller ris
Gör så här.
1. Värm olja i panna och stek riven ingefära tillsammans med rödcurry så att "pastan" steker ihop sig.
2. Stek den tinade laxbiten med "pastan" och tillsätt limesaft och låt laxen steka tills den är nästan klar.
3. Tillsätt kokosmjölken och låt den koka med laxen. Tillsätt ev mer röd curry och lime, du kan med fördel riva lite av limeskalet i. (Du vill ha en len kokossmak som hottas upp av curry och lime.)
4. Tillsätt grönsakerna och låt de bli uppvärmda.
5. Servera med ris eller nudlar!
Smaklig måltid!
Lussekatter och pepparkakor!
Igår lagade jag och en kär vän pepparkakor så att mjölet rykte i hela köket! Köpte färdig pepparkaksdeg eftersom jag tycker det är väldigt prisvärt i jämförelse med att köpa alla de olika kryddor som ska vara i. Och för att vara riktigt ärlig, jag ville göra annat än att göra degen! En tub var helt lagom att baka för två personer! Och de blev supergoda också :D
Idag, första advent, ska det lagas lussekatter och jag har surfat runt lite på recept som finns på nätet. Fastnade återigen för sidan recpet.nu:s sida! Receptet är med kesella och det föredrar jag då de blir saftigare då, anser jag. Kommer även använda mig av havremjölk istället för vanlig standardmjölk. Det gör jag ofta när jag bakar eftersom jag tycker det blir en mustigare och godare smak då.
Tillagninstid: 2 timmar
Ca 50 st
Ingredienser:
50 g 1 pkt jäst för söta degar
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
1 burk à 250 g kesella (valfri fetthalt)
2 frp à 0,5 g saffran
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
Pensling: 1 st ägg
Garnering: russin
Utrustning som är bra att ha:
Elvisp med degkrokar eller Köksmaskin
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en degbunke.
2. Smält matfettet (d.v.s. smöret eller margarinet) i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm till 37 °C (fingervarmt).
3. Häll en del av degspadet (d.v.s. mjölken och det smälta matfettet) över jästen och rör tills den är upplöst.
4. Tillsätt resten av degspadet, kesella, saffran, socker och salt. Arbeta därefter med maskin eller för hand in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
5. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank. Dela den i 5 delar. Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Låt jäsa till dubbel storlek 20-30 minuter.
6. Pensla brödet med uppvispat ägg.
7. Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 8 minuter. (I varmluftsugn 225°C i ca 8-10 minuter.)
8. Låt svalna under bakduk. Förvara i plastpåse eller frys in.
Sen är det bara att proppa magen full med lussekatter och hälla i sig glögg :D
Idag, första advent, ska det lagas lussekatter och jag har surfat runt lite på recept som finns på nätet. Fastnade återigen för sidan recpet.nu:s sida! Receptet är med kesella och det föredrar jag då de blir saftigare då, anser jag. Kommer även använda mig av havremjölk istället för vanlig standardmjölk. Det gör jag ofta när jag bakar eftersom jag tycker det blir en mustigare och godare smak då.
Tillagninstid: 2 timmar
Ca 50 st
Ingredienser:
50 g 1 pkt jäst för söta degar
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
1 burk à 250 g kesella (valfri fetthalt)
2 frp à 0,5 g saffran
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
ca 17 dl vetemjöl
Pensling: 1 st ägg
Garnering: russin
Utrustning som är bra att ha:
Elvisp med degkrokar eller Köksmaskin
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en degbunke.
2. Smält matfettet (d.v.s. smöret eller margarinet) i en kastrull. Häll i mjölken, rör om och värm till 37 °C (fingervarmt).
3. Häll en del av degspadet (d.v.s. mjölken och det smälta matfettet) över jästen och rör tills den är upplöst.
4. Tillsätt resten av degspadet, kesella, saffran, socker och salt. Arbeta därefter med maskin eller för hand in det mesta av mjölet så att degen släpper bunkens kanter och är smidig. Täck bunken med en bakhandduk och låt jäsa ca 30 min.
5. Ta upp degen på en lätt mjölad arbetsbänk. Knåda den slät och blank. Dela den i 5 delar. Baka sedan ut 10 lussekatter av varje del, genom att rulla ut varje liten del till ca 20 cm och därefter forma till en lussekatt. Lägg lussekatterna på plåtar med bakplåtspapper och tryck i russin ordentligt. Låt jäsa till dubbel storlek 20-30 minuter.
6. Pensla brödet med uppvispat ägg.
7. Grädda lussekatterna mitt i ugnen 225 °C i ca 8 minuter. (I varmluftsugn 225°C i ca 8-10 minuter.)
8. Låt svalna under bakduk. Förvara i plastpåse eller frys in.
Sen är det bara att proppa magen full med lussekatter och hälla i sig glögg :D
Ärtsoppa med eller utan fläsk!
Det finns få saker som känns så svenskt och är så billigt som ärtsoppa. Det är lite pyssel med att blötlägga ärtorna men det är all möda värt! Du kan välja om du vill göra den vegetarisk och laga den utan fläsk. Du kan då med fördel lägga till en lök.
Ingredienser:
0,5 kg gula ärter
1,5 liter vatten till kokning
250 g rimmat sidfläsk
1 gul lök
1 tsk timjan, eller efter smak.
1 lagerblad
Gör så här:
1. Ställ ärtorna i blöt över natten. Häll av och lägg i en stor kastrull, tillsätt vatten och börja koka.
2. Skiva lök och tillsätt den.
3. Lägg i fläsk (hel bit) och kryddor.
4. Koka i 1,5 timmar.
5. Ta upp fläsk och skär i kuber och lägg tillbaks. S
6. maka av med kryddor och salt.
Blir soppan för tjock tillsätter du lite mer vatten. Kött eller grönsaksbuljong kan man också smaksätta med, dock sparsamt.
Lycka till! Servera med grovkorning senap, jag älskar apotekets senap!
Ingredienser:
0,5 kg gula ärter
1,5 liter vatten till kokning
250 g rimmat sidfläsk
1 gul lök
1 tsk timjan, eller efter smak.
1 lagerblad
Gör så här:
1. Ställ ärtorna i blöt över natten. Häll av och lägg i en stor kastrull, tillsätt vatten och börja koka.
2. Skiva lök och tillsätt den.
3. Lägg i fläsk (hel bit) och kryddor.
4. Koka i 1,5 timmar.
5. Ta upp fläsk och skär i kuber och lägg tillbaks. S
6. maka av med kryddor och salt.
Blir soppan för tjock tillsätter du lite mer vatten. Kött eller grönsaksbuljong kan man också smaksätta med, dock sparsamt.
Lycka till! Servera med grovkorning senap, jag älskar apotekets senap!
Raggmunkar med hemmagjord lingonsylt
Ingredienser:
10 potatisar
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 nypa socker
vitpeppar
4 dl mjölk
1 ägg
4 msk smör
matolja
lingonsylt till servering
Tillagning:
1. Blanda vetemjöl, salt, socker, peppar och lite av mjölken till en jämn smet.
2. Tillsätt resten av mjölken och ägget, lätt uppvispat.
3. Skala och skölj potatisen. Riv den grovt på ett rivjärn eller i en matberedare. Krama ur så mycket vätska som möjligt genom att lägga potatismassan i en sil och pressa med en träslev.
4. Blanda ner potatisen i äggsmeten.
5. Bryn lite olja i en stekpanna. Klicka i ett par matskedar av smeten och bred ut den i stekpannan med hjälp av en stekspade. Klicka i smör runt om. Grädda raggmunkarna gyllenbruna på båda sidorna.
Servera med lingonsylt!
Detta recept är hämtat från www.recept.nu
10 potatisar
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 nypa socker
vitpeppar
4 dl mjölk
1 ägg
4 msk smör
matolja
lingonsylt till servering
Tillagning:
1. Blanda vetemjöl, salt, socker, peppar och lite av mjölken till en jämn smet.
2. Tillsätt resten av mjölken och ägget, lätt uppvispat.
3. Skala och skölj potatisen. Riv den grovt på ett rivjärn eller i en matberedare. Krama ur så mycket vätska som möjligt genom att lägga potatismassan i en sil och pressa med en träslev.
4. Blanda ner potatisen i äggsmeten.
5. Bryn lite olja i en stekpanna. Klicka i ett par matskedar av smeten och bred ut den i stekpannan med hjälp av en stekspade. Klicka i smör runt om. Grädda raggmunkarna gyllenbruna på båda sidorna.
Servera med lingonsylt!
Detta recept är hämtat från www.recept.nu
Subscribe to:
Posts (Atom)